0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kumluca’da bir tavuk döner ustası olan Vedat Yavuzer, Kanlıca mantarından döner üretmeye başladı. Bu yeni lezzet, porsiyonları 100 TL’den satılarak büyük ilgi gördü. Yavuzer, aslen tavuk döner üreticisi olmasına rağmen eşinin önerisiyle mantar döneri yapmaya karar verdi. Günlük tavuk döner üretiminde bulunduktan sonra akşam saatlerinde mantarlı döner yapmaya başladı. Mantardan döner yapılması müşterilerin beklenmedik bir ilgi göstermesine sebep oldu. 47 yaşındaki Vedat Yavuzer, bölgede bol miktarda bulunan Kanlıca mantarını kullanarak eşi Dudu Yavuzer’in teklifiyle ilk defa mantar döneri denediklerini ifade etti. Mantar döneri sayesinde müşteri kitlesinin arttığını söyleyen Yavuzer, “Şu an sadece yöresel zeytinyağı kullanıyoruz ancak farklı soslar da denemeyi düşünüyoruz” dedi. Doğadan toplanan Kanlıca mantarları titizlikle işleniyor. Mantarlar önce döner ateşinde pişiriliyor ve yöresel zeytinyağıyla yağlanarak hazırlanıyor. 15-20 dakika içinde servise hazır hale getirilen mantarlar, döner bıçağıyla kesilerek müşterilere sunuluyor. Mantarın porsiyon fiyatı 100 TL olarak belirlendi.