Ankara’da Kızartma Yağları İçin Soruşturma Başlatıldı

İş yerlerinde kullanılan kızartma yağlarından numune alınarak insan vücudunda kansere sebep olan polar maddelerin tespit edilmesi üzerine Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, toplu tüketim yerlerinde detaylı denetimlerin yapılacağını duyurdu. Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, Yenimahalle ilçesindeki iş yerlerine odaklandı ve hijyen belgesi, işletme kayıt belgesi, tedarik faturaları ve baca temizliği belgelerini kontrol ederek, kızartmalarda kullanılan yağlardan numuneler aldı. Alınan yağ örnekleri laboratuvarda incelenerek polar madde içerip içermediği analiz edilecektir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Ankara İl Müdürü Bülent Korkmaz, Ankara'da gerçekleştirilen kızartma yağları denetimine ilişkin bilgi verdi ve uzman gıda mühendisleri ve denetçilerin yağlarda ısı ölçümü yaparak polar madde miktarına baktığını ve numuneler aldığını belirtti. Bu numunelerin tam yetkili laboratuvarlarda analiz edileceğini söyledi.