Bıçak üretiminde 4’üncü nesil devam ediyor

39 yaşındaki Kazım Özekes, Sinop'ta bıçak yapımını ailesinden öğrenmiş ve 4. kuşak olarak bu geleneği sürdürmektedir. Özekes, babası Cengiz Özekes ve amcası Erdoğan Özekes'in izinden giderek şehir merkezindeki atölyesinde el işçiliğiyle bıçaklar üretmektedir. 129 yıllık bir meslek geleneğini devam ettiren Kazım Özekes, atölyesinde paslanmaz çeliği çeşitli tasarımlarla buluşturarak av, mutfak, kamp ve koleksiyon bıçakları ile yöresel bıçakları hayata geçirmektedir. Özekes, bıçaklara artan ilgiye dikkat çekerek, atölyesinin genellikle mutfak bıçakları, kasap ve kurban bıçakları, yöresel bıçaklar, çakılar, kamp, av ve koleksiyon bıçakları ürettiğini belirtmiştir. Yurt dışından yoğun siparişler aldıklarını ve bu taleplere cevap vermekte zorlandıklarını ifade etmiştir. Ayrıca, yurt içinde de mutfak, koleksiyonerler, kamp meraklıları gibi farklı amaçlar için bıçak taleplerini karşılamaya çalıştığını vurgulamıştır. Özekes, çırak yetiştirmenin zor olduğunu ancak gelecek nesillerin de el işçiliğiyle uğraşmasını dilediğini belirtmiştir. Ancak, günümüz koşullarının buna pek elverişli olmadığını dile getirmiştir. Kendisi ve ailesinin bıçak yapım geleneğini sürdürmek adına çaba sarf etmeye devam etmektedir.