Nilüfer Belediyesi’nin hizmete açtığı Hasanağa Besin Merkezi’nde ekolojik tarımla üretilen eserler işlenerek, sağlıklı besin tarladan sofralara taşınıyor.
Nilüfer’de tarımın gelişmesi, üreticiye dayanak olunması ve Belediyeye ilişkin boş yerlerin tarıma kazandırılması ismine eforlarını sürdüren Nilüfer Belediyesi, sağlıklı besinlerin erişilebilir olması için de çeşitli çalışmalar yapıyor. Bu çalışmaların gayesine ulaştığı yatırımlardan biri de Nilüfer Belediyesi’nin Hasanağa Mahallesi’nde kurduğu Hasanağa Besin Merkezi oldu. Bayan derneklerinin iştirakiyle bir müddettir deneme üretimlerinin yapıldığı Merkez’in resmi açılışı merasimle yapıldı.
Törene; Nilüfer Belediye Lideri Turgay Fazilet, Ziraat Mühendisleri Odası Bursa Şube Lideri Fevzi Çakmak, Uygun Parti Nilüfer İlçe Lideri Levent Öncü, muhtarlar, bayan dernekleri ve çok sayıda konuk katıldı.
Törende konuşan Nilüfer Belediye Lideri Turgay Fazilet, herkesin yaklaşan bir besin krizinden sözettiği bir periyotta daha çok üretime sarılmak gerektiğini vurgulayarak, “O nedenle toplumun bütün bölümlerini ziraî üretimle buluşturmaya çabalıyoruz. Cet tohumlarımızı muhafazaya, klasik üretim biçimlerini yaşatmaya çalışıyoruz. Biliyorsunuz mahallelerde bayan derneklerinin kurulmasını teşvik ettik ve o derneklerle ortak üretimler yaparak, bayanların klâsik prosedürlerle ürettiği tarhana, erişte, turşu, reçel üzere eserleri tüketiciye ulaştırma konusunda da adımlar attık. Hasanağa Besin Merkezi işte bu gayretlerimizi büyütecek bir adım oldu” dedi.
800 metrekare kapalı alana sahip olan Hasanağa Besin Merkezi’nde birbirinden farklı kuru ve ıslak üretim alanları, hammadde, ambalaj ve işlenmiş eserlerin yer aldığı kuru depolar, soğuk hava odaları, kalite denetim laboratuarı ve çalışma ofislerinin yeraldığını tabir eden Lider Fazilet, kelamlarına şöyle devam etti; “Burada yapılan çalışmalarla sağlıklı gıdayı tarladan sofralarınıza taşıyoruz diyebilirim. Örneğin bizim ekolojik şartlarda yetiştirdiğimiz buğdaydan yapılan unla, bayan derneklerimiz burada erişte, tarhana, kuskus üzere üretimlerini yapıyorlar. Tekrar bizim ilaçsız ürettiğimiz domateslerden salça yapıyorlar. Reçeller, marmelatlar, pekmezler, turşular yapılıyor. Bütün bu üretimler besin mühendislerimizin denetimi altında ve hijyen kurallarına uygun halde yapılıyor. Üretim yapacak bayan derneklerine besin, hijyen ve sanitasyon kurallarına ait eğitim veriliyor. Ve üretilen her şey Nilüfer Bostan satış noktalarında halka ulaştırılıyor. Sonuç olarak üreten de kazanıyor, bayan dernekleri de emeklerinin karşılığını alıyor ve sağlıklı besine ulaşan tüketici de kazanıyor.”
Bu merkezde yakında Tıbbi ve Aromatik Bitki Sürece Tesisi de kuracaklarını açıklayan Lider Fazilet, böylelikle, tıbbi aromatik bitki üretimine teşvik ettikleri çiftçilerin eserlerini burada işleyerek ekonomik bedele dönüştürmelerini sağlayacaklarını kelamlarına ekledi. Merasimde konuşan Hasanağa Mahalle Muhtarı Halil Turan ise merkezin açılmasında emeğe geçenlere teşekkür etti.
Hasanağa Besin Merkezi’nde Nilüfer Ziraî Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) tarafından üretilen ya da tedarik edilen hammaddeler besin mühendisinin nezaretinde, Bayan Dernekleri üyeleriyle hijyenik ortamda işleniyor, ambalajlanıyor depolanıyor ve araçlarla satış noktalarına sevk ediliyor. Eserin hammadde hazırlığı, üretimi ve paketlenmesinde dikkat edilmesi gereken besin, hijyen ve sanitasyon kurallarına ait eğitim alan Bayan Dernekleri üyeleri, kendi klâsik besin kültürlerine nazaran oluşturulan reçeteler doğrultusunda doğal ve sağlıklı besinler üretiyorlar.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
News
