İstanbul’un simgesi olan Mısır Çarşısı gibi çarşı ve pazarlarda yaşanan durgunluk, toptan satışları ve restoran rezervasyonlarını olumsuz etkiledi. Sektör temsilcileri tarafından yapılan açıklamalara göre, toptan gıda satışlarında geçen yıla göre yüzde 40’a varan bir düşüş yaşandı. Restoranlardaki toplu rezervasyonlarda da yüzde 70’e varan azalma görüldü.
Perakende tarafta çeşitlilikte azalma ve temel ürünlere yönelik talep artışı yaşandığı belirtildi. Ramazan kolilerinde talebin azalması ve şirketlerin koli yerine hediye kartlarına yönelmeleri dikkat çekiciydi.
Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, sepetlerdeki ürünlerde azalma ve çeşitlilikte düşüş yaşandığını ifade etti. İstanbul Gıda Toptancılar Çarşısı Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Karlı ise toptan gıda satışlarında yüzde 40’a varan bir düşüş yaşandığını belirtti.
Ramazan pidesinde kilogram fiyatındaki artışın dikkat çektiği vurgulandı. Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, kilogram fiyatının 55-60 TL arasında değiştiğini belirtti. Ekmek fiyatlarında ise bir değişiklik olmadığı ifade edildi.
Restoranlar tarafında toplu rezervasyonlarda yüzde 70’e varan bir düşüş olduğu bildirildi. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Genel Başkanı Ramazan Bingöl, toplu yemek rezervasyonlarında yaşanan düşüşü “Artık o dönemler kapandı” şeklinde değerlendirdi.
Ayrıca, bazı kurum ve firmalar ürünlerinde sabit fiyat uygulamasına geçerek, tüketicilere daha güvenilir ve kararlı bir alışveriş ortamı sunmaya çalışıyor. Reis Gıda, 80 günlük sabit fiyat uygulamasına geçerken, Et ve Süt Kurumu ile İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği arasında yapılan protokol kapsamında kırmızı et fiyatlarının sabitlenmesi uygulamasına başlandı.
Türkiye genelinde yaşanan bu eğilimler, Ramazan ayı süresince tüketicilerin alışveriş ve tüketim alışkanlıklarında belirgin bir değişiklik olduğunu gösteriyor.
News
