0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep’in Tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda uzun yıllardır elek üreten ustalar, geleneksel el emeği ile ürettikleri elekleri müşterilere sunarak mesleklerini sürdürmeye çalışıyorlar. Eskiden sıkça kullanılan elekler, gelişen teknoloji ve hazır ürünlerin yaygınlaşmasıyla unutulmaya yüz tuttu. Ancak bu geleneksel mesleği sürdürmeye çalışan ustalar, günümüzde hala birkaç müşteriye el emeği elekler üreterek varlıklarını sürdürüyorlar.

Elek ustası Mehmet Ekşiler, eskiden günlük 400 adet ürettikleri eleklerin şimdi ancak bir tane üretebildiğini belirtti. Eleklerin genellikle un için kullanıldığını ve üretim sürecinin oldukça zorlu olduğunu dile getirdi. Teknolojinin ilerlemesiyle el emeği eleklerin ilgisinin azaldığını vurgulayan Ekşiler, genç kuşağın bu mesleğe ilgi göstermediğini belirtti.

Diğer bir elek ustası Cem Yazıcı da sezonun iyi geçtiğini ancak hamsinin azalmasıyla birlikte yerini istavrite bıraktığını söyledi. Günlük bin TL’ye eleman bulamamanın endişe verici olduğunu belirten Yazıcı, mesleğin geleceğinden endişe duyduklarını ifade etti.

Elek ustası Ahmet Çoğalmış ise mesleğin kuşaktan kuşağa devam etmesine rağmen gençlerin ilgisinin olmaması nedeniyle geleceğin karanlık olduğunu söyledi. Kendisinin üçüncü kuşak olarak bu mesleği sürdürdüğünü ancak kendisinden sonra dördüncü kuşağın olmayacağını belirtti.

Son olarak, evlerde kullanılan plastik eleklerin yaygınlaşmasıyla geleneksel el emeği eleklerin unutulmaya başladığını ifade eden Emine Karataş, eskiden toplu olarak yapılan ekmek yapımının da azaldığını ve insanların daha az el emeği gerektiren plastik ürünlere yöneldiğini belirtti.